Окончив в 1965 году лечебный факультет Кемеровского государственного медицинского института, Петр Сидорович в течение двух лет работал врачом-нейрофизиологом областной клинической больницы №1. С 1967 года его трудовая деятельность была связана с Кемеровским государственным медицинским университетом, в котором он прошёл все ступени становления: от ассистента до заведующего кафедрой патологической анатомии.
Работая в должности заведующего Центральной научно-исследовательской лабораторией (ЦНИЛ), он сумел за короткий период времени создать материально-техническую базу и работоспособный коллектив, который направил все свои силы на решение важных для вуза вопросов. Открытые при ЦНИЛе лаборатории обеспечили потребность сотрудников института в научных исследованиях, многие из которых явились фрагментами диссертационных работ.
За годы работы в вузе им опубликовано более 75 научных работ, посвященных морфофункциональному исследованию нейросекреторной и эндокринной систем при сенсибилизации и анафилаксии, а также – методическим вопросам преподавания в вузе. При участии Петра Сидоровича подготовлены пять кандидатских и одна докторская диссертации.
За добросовестный труд и успехи в педагогической и научной работе Петр Сидорович Демко неоднократно отмечен почётными грамотами, благодарностями ректора, Администрации Кемеровской области, Минздрава России, награждён медалью «Ветеран труда», «60 лет Кемеровской области» и другими наградами.
Глубокие соболезнования родным и близким, коллегам и ученикам Петра Сидоровича. Скорбим и разделяем горечь утраты. Светлая память о преподавателе и наставнике навсегда сохранится в сердцах знавших его.
Прощание с Петром Сидоровичем Демко состоится 21 октября с 12:00 в ритуальном зале «Пирамида» (ул. Баумана, 3).